David Hertz

Uma conversa com o chefe de cozinha e professor da Universidade Anhembi Morumbi David Hertz, que idealizou em São Paulo a organização Gastromotiva, pede um fundo musical especial.

Mauro Cingolani

O italiano Mauro Cingolani veio ao Brasil dar uma aula, acabou conhecendo sua esposa e criou raízes. Ele é chef executivo do Restaurante Arte in Távola, que fica no Farina Park Hotel, em Bento Gonçalves, e é professor e diretor técnico da Escola de Gastronomia UCS-ICIF, em Flores da Cunha.

Edevaldo Nunes

O chef Edevaldo Nunes tem muita história para contar. Sua experiência em gastronomia ultrapassa 20 anos. Ao longo deste tempo todo, já vendeu camarão frito na praia, trabalhou na cozinha de bares paulistas e passou temporadas nos Estados Unidos e na Europa.

Cristiano Paiva

Durante sete anos o chef Cristiano Paiva morou em Portugal. Neste tempo todo se encantou pelo universo da gastronomia e passou a dedicar-se com afinco à profissão. De volta ao Brasil em 2009 abriu a Culinária Internacional do Chef, empresa especializada em eventos, consultorias e telentrega.

Felippe Sica

Com consultorias, cursos e eventos o chef Felippe Sica conquista cada vez mais admiradores. Felippe Sica, traz em seu currículo experiências em importantes restaurantes de Porto Alegre como Koh Pee Pee, Chez Philippe e Constantino Café.

Daniel Bonho

Após estudar e trabalhar com gastronomia em Caxias do Sul, na Serra Gaúcha, Daniel Bonho assumiu o desafio de ensinar. Desde 2010 é professor do curso de graduação tecnológica em Gastronomia da Universidade Feevale.

Jorge Nascimento

Jorge Nascimento tem dois predicados que nem sempre são atribuídos a um mesmo chef. Um deles é cozinhar maravilhosamente bem e o outro é saber ensinar a cozinhar maravilhosamente bem. Como professor de gastronomia sabe repassar aos seus alunos todo o conhecimento adquirido em anos de experiência.

Sander Beschor

Com um currículo invejável, humilde, disciplinado e comprometido, Sander Beschor leva o titulo de Chef Revelação de Porto Alegre no Prêmio Sabores do Sul 2010. Além de aulas de gastronomia Sander é chef e proprietário do Farofa, restaurante de comida brasileira.

Andréa Schein

Quando o assunto são os famosos macarons poucos no Brasil são páreos para a chef pâtissier Andréa Ernst Schein. Tendo aprendido a fazer o chique biscoitinho na École Lenôtre, em Paris, ela vem se aprimorando cada vez mais através de muita prática e pesquisa de sabores.

Marcelo Schambeck

Formado em gastronomia em 2007 o chef Marcelo Schambeck, de apenas 22 anos, é uma das novas apostas do mercado gaúcho. Atualmente comanda o seu bistrô Del Barbieri ao lado da barbearia da família no centro de Porto Alegre.

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